|
|
 |
|
|
Dolces sensacions
|
|
|
Jordi Roca
|
|
|
|
|
 |
|
Pàgines: 112
Format: 22,5 x 22x5
Enquadernat: Tapa dura impressa
|
|
|
|
Redefinir el sabor del berenar infantil,
sublimar el més humil dels pijames, elaborar
sensacions balsàmiques i reparadores,
construir postres amb flors i colors. Tot això i
molt més, ho descobrireu amb aquest
espectacular receptari dolç de la mà d’en Jordi
Roca, amarat del rigor i els consells dels seu
germans Joan i Josep dEl Celler de Can Roca.
Com diu Josep Sucarrats, director de
Descobrir Cuina: «Us oferim quaranta-dos
acudits llaminers només aptes per a àpats
aguts, enginyosos i originals.»
Jordi Roca (Girona, 1978) es va graduar a
l’Escola d’Hosteleria de Girona i el 2002 va fer
un stage a El Bulli. Ha rebut diversos premis, el
2003 va ser guardonat amb el premi al «Mejor
pastelero del año» concebut per la guia Lo
mejor de la gastronomía española. Actualment
és el cap de postres del prestigiós restaurant
El Celler de Can Roca.
|
|
|
|
