 |
 |
El sommelier català Josep Roca i Enrico Bernardo, que té el títol mundial del Millor Sommelier, conversen sobre el present i el futur del vi a Catalunya en un interessant article al número 68, corresponent al mes de març, de la revista Descobrir Cuina.
‘Molts cops és que hi ha un cert desnivell de maridatge entre el que es menja i el que es beu’. Aquesta és una de les afirmacions que es recullen en aquest interessant article, fruït d’una conversa que es va produir el 7 de desembre de 2006 entre els dos experts dins del celler Mas Parxet de Tiana.
El Cuina dedica la portada d’aquest número a les maduixes, una de les fruites primaverals per excel·lència, i ens ensenya com diferenciar-les, on comprar les més bones i també proposa algunes receptes per integrar les maduixes en els nostres menús
|
