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Esta es una de las propuestas de Descobrir Cuina para el mes de abril en un especial dedicado a los brotes o germinados, un ingrediente imprescindible de las recetas de primavera y muy de moda en los menús de los chefs vanguardistas.
Se pueden comprar hechos, aunque merece la pena hacerlos en casa para ver en directo cómo crecen y comerlos frescos. Además, Cuina propone una serie de recetas para servirlos en la mesa: salteado de setas de primavera con brotes, verduras y hierbas aromáticas o gazpacho sólido de tomate y sandía con ensalada de germinados y jamón.
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