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C’est l’une des propositions de Descobrir Cuina pour le mois d’avril, dans un dossier spécial consacré aux pousses et aux germes, un ingrédient indispensable dans les recettes de printemps et très à la mode dans les menus des chefs d’avant-garde.
On peut les acheter tels quel, mais cela vaut la peine de les faire chez soi pour voir en direct comment ils poussent et pour les manger frais. De plus, Cuina propose une série de recettes pour les mettre sur la table : sauté de champignons de printemps avec pousses, légumes et herbes aromatiques, ou gaspacho consistant de tomate et de pastèque avec salade de germes et de jambon.
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