|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Abril 2008
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Xocolata
Un pecat i un plaer alhora. Us proposem redescobrir aquest dolç aliment en la seva vessant més amarga, passat pels fogons, ja sigui en picades o en guisats.
Tota una temptació culinària!
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
Cuina al vapor.
Ens endinsem en les flaires més suculents, lleugeres i saludables d’una tècnica culinària mil·lenària que torna a imposar-se entre els xefs més innovadors. I, a més, un menú sencer per tastar-la.
Tastadors. Mestres dels sentits.
Us presentem tres professionals del gust: Enric Canut ens dóna les claus per tastar formatges, Eudald Salvat ens descobreix els secrets de l’oli, i Josep M. Tutusaus ens explica com triar els millors pernils ibèrics.
Bo i sa. Les noves receptes de Carme Ruscalleda.
La xef de Sant Pol de Mar ens prepara cada mes menús equilibrats i sans que són també saborosos i creatius.
Ramon Parellada. Fonda Europa
Forma part d’una les nissagues més antigues de l’hostaleria catalana. Ara, comparteix el seu temps entre la centenària Fonda Europa de Granollers i El Senyor Parellada, de Barcelona.
Les postres de Jordi Roca
Combinem flors i fruites de temporada per donar la benvinguda a la primavera amb dolços florals.
Celler Martí Fabra
Un clàssic modernitzat que elabora vins que són un glop del paisatge de l’Empordà més vinícola.
|
|
 |
|
|
|
|
|
