|
|
 |
|
|
Sumario
|
|
|
Abril 2008
|
|
 |
DESTACAMOS |
 |
|
|
Chocolate
Un pecado y un placer a la vez. Os proponemos redescubrir este dulce alimento en su vertiente más amarga, pasado por los fogones, ya sea en picadillos o en guisos. ¡Toda una tentación culinaria!
|
|
|
|
Y ADEMÁS |
|
|
|
Cocina al vapor
Nos adentramos en los olores más suculentos, ligeros y saludables de una técnica culinaria milenaria que vuelve a imponerse entre los chefs más innovadores. Y, además, un menú entero para probarla.
Probadores. Maestros de los sentidos
Os presentamos a tres profesionales del gusto: Enric Canut nos da las claves para probar quesos, Eudald Salvat nos descubre los secretos del aceite, y Josep M. Tutusaus nos explica cómo escoger los mejores jamones ibéricos.
Bueno y sano. Las nuevas recetas de Carme Ruscalleda
La chef de Sant Pol de Mar nos prepara cada mes menús equilibrados y sanos que son también sabrosos y creativos.
Ramon Parellada. Fonda Europa
Forma parte de una las sagas más antiguas de la hostelería catalana. Ahora, comparte su tiempo entre la centenaria Fonda Europa de Granollers y El Senyor Parellada, de Barcelona.
Los postres de Jordi Roca
Combinamos flores y frutas de temporada para dar la bienvenida a la primavera con dulces florales.
Bodega Martí Fabra
Un clásico modernizado que elabora vinos que son un trago del paisaje del Empordà más vinícola.
|
|
 |
|
|
|
|
|
