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Sumario
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Agosto 2009
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DESTACAMOS |
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Cocina mexicana.
Redescubrimos la rica herencia gastronómica del imperio azteca combinada con las influencias europeas, que dan pie a una cocina de cocinas sorprendentes.
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Y ADEMÁS |
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Almejas
Nos sumergimos en aguas tranquilas para saber un poco más sobre un molusco de temporada, que os servimos para degustar en recetas clásicas y modernas.
Hostales rurales
Las nuevas fondas de montaña. Visitamos tres establecimientos de turismo rural que han hecho una apuesta por los productos autóctonos y la gastronomía de alta gama.
Bueno y sano. Las nuevas recetas de Carme Ruscalleda
La chef de Sant Pol de Mar nos preparará cada mes menús equilibrados y sanos que son también sabrosos y creativos.
Sergi i Xavier Torres
Entrevistamos a los gemelos Torres, instalados en el techo de Barcelona —la planta 24 del Hotel Me—, para hablar de un proyecto innovador que recibe todos los elogios.
Los postres de Jordi Roca
Jordi Roca nos propone este mes una selección de postres saludables y muy refrescantes elaborados con frutas.
Serrat de Montsoriu
Los vinos de la montaña de amatistas: una bodega dentro del Parque Natural del Montseny.
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