|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Maig 2008
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Cargols
Una de les menges més nostrades, que pot sorprendre els paladars forans. Són les nostres cloves més preuades de terra endins. Us descobrim des de quan mengem cargols els catalans i us proposem tres receptes entre clàssiques i sorprenents.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
Maionesa.
Una salsa universal, d’origen controvertit, que uneix a la perfecció oli i ou. Us ensenyem els secrets del’art de batre perquè la maionesa no es negui més, a banda d’oferir-vos tres plats que inclouen aquesta emulsió.
Ranxers. Els cuiners de la mar.
Us presentem tres professionals de la mar que han fet de la combinació de pesca i cuina el seu ofici. Per això, ens hem desplaçat fins als ports de Cambrils, Vilanova i la Geltrú i Palamós. Ens explicaran els secrets de la verdadera cuina marinera.
Bo i sa. Les noves receptes de Carme Ruscalleda.
La xef de Sant Pol de Mar ens prepara cada mes menús equilibrats i sans que són també saborosos i creatius.
Toni Viñas. Pastisseria La Vienesa
Un geni del dolç que, des de Sant Feliu de Guíxols estant, ofereix productes creatius i innovadors amb una base de la tradició familiar en l’ofici.
Les postres de Jordi Roca
Combinem làmines de milfulls
i fruites de temporada per a les postres més llamineres i originals.
Casa Gran del Siurana
Un celler del Priorat que aposta per la qualitat del seus vins i per la diferència de la resta de productes de la denominació d’origen.
|
|
 |
|
|
|
|
|
