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Sumario
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Mayo 2009
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DESTACAMOS |
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Quiche
Tartaletas francesas sin fronteras.
Una propuesta sencilla, con raíces francesas, que se ha hecho mundialmente famosa. Os proponemos experimentar con un plato ideal para el buen tiempo y os damos tres ejemplos prácticos.
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Y ADEMÁS |
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Colmenillas
Cazamos la seta de primavera con más prestigio culinario. Os proponemos también un menú completo con este hongo caprichoso y de intenso aroma.
Tierra Alta
Una ruta gastronómica. Una de las comarcas con más proyección vinícola de los últimos años con vinos de calidad y precios contenidos. Os explicamos el pasado, el presente y el futuro.
Bueno y sano. Las nuevas recetas de Carme Ruscalleda
La chef de Sant Pol de Mar nos preparará cada mes menús equilibrados y sanos que son también sabrosos y creativos.
Isidra Meranges
Hablamos con esta traductora y experta en terminología de la edad media, los recetarios de la cual nos desvelan qué comían los catalanes medievales.
Los postres de Jordi Roca
Jordi Roca nos propone este mes cuajadas. Postres, combinados con fruta fresca o seca, elaboradas con cuajo láctico, yema de huevo o algas vegetales.
Clos i Terrasses
Una bodega con cordura en el Priorato del cual nacen vinos de gran prestigio.
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