|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Novembre 2007
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Cigró. La perla dels llegums
Va néixer a la Mediterrània i es va escampar per tots els països de la riba d’aquest mar. Energètic i nutritiu, ens ha alimentat en les èpoques més dures. Però ara aprofitem tot el seu potencial gastronòmic i el portem a la cuina per tractar-lo com mereix, com un veritable producte gurmet.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
Fondues, propostes originals per a un àpat gurmet
Amb formatge, oli o xocolata i amb els ingredients més insòlits per submergir al caquelon.
Botigues delikatessen de sabors llunyans.
Van arribar a Barcelona des d’Islàndia, el Japó i Austràlia i aquí han muntat comerços exòtics i gurmands.
Jaume Tàpies, el gran hoteler
Entrevista al director de la cadena internacional Relais&Chateaux i propietari de l’establiment El Castell de Ciutat a la Seu d’Urgell
Dolços boscans
Jordi Roca, el pastisser d’El Celler de Can Roca, s’endinsa al bosc per preparar postres amb delícies boscanes.
Menú de novembre amb Carme Ruscalleda
La xef del restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar ens ofereix un menú bo i ràpid amb productes de temporada.
Celler Xavier Clua
una proposta innovadora dins de la DO Terra Alta.
|
|
 |
|
|
|
|
|
