|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Octubre 2007
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Temporada de bolets. La crème de la crème del Berguedà
Per celebrar que torna el mes dels bolets, anem a la comarca més boletaire de Catalunya, el Berguedà, on els tres millors cuiners de la zona —Miquel Márquez, Oriol Rovira i Jordi Cruz—ens preparen cada un una innovadora crema amb aquests fongs comestibles.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
La llebre. La carn de caça oblidada.
Receptes per treure partit a una de les carns de temporada més delicades.
Àvies cuineres.
Un homenatge a les àvies que transmeten la cuina de sempre als seus néts.
Albert Adrià, d’El Bulli a l’Inòpia
La trajectòria amb personalitat pròpia del germà de Ferran Adrià.
Cuina d’octubre, amb Carme Ruscalleda
Un menú de temporada amb la xef de Sant Pol de Mar.
Les postres de Jordi Roca
Propostes dolces amb ingredients de tardor.
Avgvstvs
Un celler innovador al sud de la DO Penedès.
|
|
 |
|
|
|
|
|
