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Sumario
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Septiembre 2007
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DESTACAMOS |
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Vinos divinos
Hacemos un doble viaje, al pasado y al presente, por tres monasterios y tres bodegas que han heredado la tradición vinícola de los antiguos monjes.
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Y ADEMÁS |
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Tiempo de vinos
La capacidad camaleónica del vino lo convierte en ingrediente y complemento al mismo tiempo, con la posibilidad de pasar de la copa al plato con naturalidad y muchos sabores. Os presentamos un menú de lo más sugerente.
Trucha de río
Redescubrimos el sabor fluvial de los Pirineos con un pez de agua dulce de alta montaña que, en la cocina, es toda una experiencia gastronómica.
Dulces de vendimia
Unos postres inspirados en diferentes variedades de uva, ideales para la época de vendimia cuando las viñas huelen a fruta madura y los días menguan.
Xavier Franco, cocinero vocacional
Os acercamos a una cocina de la memoria puesta al día con un cocinero vocacional que ha hecho de la simplicidad un lujo en su restaurante, el Saüc.
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